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    精酿啤酒设备带你开启全新精酿啤酒舌尖之旅

    精酿啤酒设备带你开启全新精酿啤酒舌尖之旅

    生产规模与工艺‌：‌工业啤酒‌：相当于流水线生产，规模大、产量高，实现了工业化生产。一般使用的是酵母下发酵的‌拉格工艺（Lager），发酵温度较低，通常在10-12℃，发酵时间通常在7天左右。‌‌精酿啤酒‌：指手工啤酒或由酿酒师手工酿造具有个人风格且产量有限的啤酒。使用的是酵母上发酵的‌艾尔工艺（Ale），发酵温度较高，一般在16至25℃，发酵时间短，一般在3至5天左右。在精酿啤酒中，还细分了‌Stout、‌IPA、‌Pilsner等，不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同。‌原料‌：‌工业啤酒‌：使用‌麦芽、‌啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了降低成本，更多采用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡。‌‌精酿啤酒‌：只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂，有时为了增加特殊风味还会添加天然香料、水果等。与工业啤酒相比，酿造时不需要太多考虑成本因素，麦芽、啤酒花等原料品质高、添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。‌定位与价格‌：‌工业啤酒‌：定位大众化，产量巨大，价格较便宜，受众更广，销量更高。‌‌精酿啤酒‌：定位精品、特色化，产量较小，价格较贵。‌口感‌：工业啤酒‌：酒精度低，麦香味较淡，口感清爽，比较适合畅饮，是解渴降暑的饮品。‌精酿啤酒‌：酒精度数高，麦香味明显，口感浓郁，比较适合细品，相对比较重口味。‌文化与情感‌（非核心区别，但常被提及）：‌工业啤酒‌：往往被视为没有温度、缺乏人情味的工业化产品，更注重市场营销和占有率。‌‌精酿啤酒‌：通常被认为有人味，创始人有故事、有主张，更具感召力，代表了某种文化或情感连接。
    酒水饮料 重庆周边
      15835085408 2024-11-18
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